Se puede definir al jamón como un producto noble, exquisito e inigualable por su textura, aroma y sabor único. Su sabor es tan diferente a cualquier otro que los japoneses utilizan la palabra “unami” para referirse a él, una palabra cuyo significado es “sabroso, de sabor agradable”. El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española y no