Coffret Spécial Épaule de Bellota Carrasco

Une des parties le plus nobles du porc ibérique de Bellota.

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181,50 €

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Présentation unique qui anticipe le plaisir de la dégustation; prêt à ña consommation.

L'Épaule ibérique de Bellota est issue de la meilleure sélection de porcs ibériques.

Nourris exclusivement aux glands pendant la période appelée <montanera>

Période pendant laquelle les fruits tombent, de fin Octobre à Fevrier et élevés en totale liberté.

Pièce plus petite que le jambon, elle surprend par son caractère juteux et sa finesse.

D' une grande intensité aromatique. Son goût est très délicat, avec des notes douces.

Soulignons le lent affinage des pièces dans les caves naturelles de Guijuelo.

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