Épaule Ibérique Sélection Carrasco

Considéré comme le meilleur produit Ibérique d'Espagne. Édition limitée de l'entreprise Carrasco Guijuelo.

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Centre d'Épaule Ibérique Sélection Carrasco désossé et ficelé.

La très haute qualité du produit se conjugue avec le côté pratique de cette présentation pour la consommation en hôtellerie ou des particuliers. Nous vous recommandons d'avoir une trancheuse afin d'obtenir le meilleur rendement de ces centres d'épaule de la prestigieuse marque Carrasco.

*Le poids approximatif des pièces désossées par le maître jambonnier est de 3 à 4 kg.

 

 Conservation : Conserver à une température de réfrigération, dans une atmosphère sèche et propre jusqu'au moment de sa consommation. Utiliser l'emballage original pour son stockage.

À consommer de préférence : La durée d'affinage du produit peut varier entre 18 et 36 mois, pouvant même dans certains cas dépasser les 3 années. La date de consommation recommandée est de 365 jours à partir de la date à laquelle les pièces sortent de la fabrique. Pendant cette période, les caractéristiques organoleptiques restent intactes, si les conditions de conservation décrites ci-avant sont respectées, elles ont une incidence toute spéciale sur les pièces emballées sous vide.

Recommandations pour sa consommation : Avant d'entamer la découpe du produit celui-ci doit rester à température ambiante (22°C) pendant un certain laps de temps. Lorsque la coupe est terminée, la surface qui est exposée doit être couverte avec les tranches de gras extraites auparavant et maintenir le produit à une température comprise entre 6 et 10°C.

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Considéré comme le meilleur produit Ibérique d'Espagne. Édition limitée de l'entreprise Carrasco Guijuelo.

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