Fromage Penaflor Brebis Vieux 1/2 pièce Agrandir l'image

Fromage Penaflor Brebis Vieux 1/2 pièce

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L'élite du fromage de brebis de Castille et León. Élaboration 100% artisanale et affinage par le Maître fromager de la société Peñaflor.

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23,92 €

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Tout au long de l'histoire, l'élaboration du fromage s'est caractérisée par le fait d'être traditionnellement familiale et artisanale. C'est là sans doute une des raisons du manque d'antécédents historiques écrits dans la région de Castille et León.

Le lait, les pâtures, le microclimat et la zone géographique, unis aux diverses nuances d'élaboration apportent ce caractère qui différencient des autres, les fromages Peñaflor, fruit d'une passion héritée d'autrefois.

Le fromage Peñaflor Vieux est un fromage élaboré avec 100% de lait cru de Brebis. Les brebis élevées et alimentées dans les pâtures de Castille apportent chaque jour un lait de qualité supérieure qui recueille les arômes de Castille.

Un fromage savoureux, onctueux, rond au palais, qui révèle ce goût pour le poids de la tradition et la pureté des produits.

 

- Élaboration : Élaboré au lait cru de brebis 100%.

- Maturation : De 11 à 13 mois.

- Mariage : Peñaflor Vieux est un fromage au lait cru de brebis, affiné en cave, et donc de saveur intense. Afin de profiter pleinement de son arôme et de sa saveur, nous vous recommandons de le déguster accompagné d'un verre de vin rouge ayant du corps, par exemple un Ribera del Duero, un Rioja ou un Bierzo. Comme tapas ou apéritif, il se marie bien avec les Finos (vins blancs très secs) ou les Manzanillas.

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L'élite du fromage de brebis de Castille et León. Élaboration 100% artisanale et affinage par le Maître fromager de la société Peñaflor.

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