Lomo Ibérique de Bellota Jesus Valle

250725

Le roi indiscutable des charcuteries de Bellota de Guijuelo. La veinure marquée et la délicatesse de sa saveur le rendent exclusif.

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56,35 €

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Il s'agit du fleuron des charcuteries ibériques. La singularité de ce joyau de la gastronomie en fait une bouchée convoitée parmi les fins gourmets.

Le Lomo Ibérique de Bellota est issu de la partie la plus noble du porc ibérique. L'écosystème idyllique dans lequel est élevé le porc ibérique pur n'est autre que la dehesa de Salamanque, c'est-à-dire ses pâturages, où ils se promènent en toute liberté entre les chênes verts centenaires. Ils s'y nourrissent principalement de glands et d'herbes naturelles.

Le processus d'élaboration totalement artisanal s'effectue de manière lente, en accordant un soin tout spécial à chaque phase. La durée minimale d'affinage des pièces est comprise entre 5 et 6 mois. Il est réalisé dans les caves naturelles de Guijuelo.

Les caractéristiques de sa viande maigre et de sa veinure nous donnent une matière première extraordinaire. Le bouquet est harmonieux et durable.

 

La pièce entière est emballée sous vide et présentée dans un coffret cadeau.

- Le poids approximatif de la pièce est de 1,2 kg.

* Nous vous recommandons de sortir le produit de son emballage une heure avant de le consommer.

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Lomo Ibérique de Bellota Jesus Valle

Lomo Ibérique de Bellota Jesus Valle

Le roi indiscutable des charcuteries de Bellota de Guijuelo. La veinure marquée et la délicatesse de sa saveur le rendent exclusif.

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