Jambon de Bellota Alta Expresión COVAP

Les pièces Alta Expresión de Los Pedroches sont un produit exquis et unique.

Appellation d'origine unique; particularités propres à l'environnement où elles sont produites, dans la vallée de Los Pedroches.

Cet environnement confère à chaque pièce une saveur particulière: des notes de gland, de l'air des pâturages et du silence de la cave.

Le jambon de Bellota 100% Ibérique Alta Expresión est issu de l'extrémité arrière du porc ibérique.

Toutes les pièces sont soumises à un processus de salaison et d'affinage naturel basé sur le savoir du maître jambonnier.

Le temps minimum d'affinage des pièces est de 36 mois.