Paleta Ibérica Cebo Carrasco Guijuelo

Tradicción e innovación son las señas de identidad de la firma Carrasco Guijuelo.

Desde hace muchos años crían su propia raza de cerdo ibérico en las Dehesas , asegurando la calidad del producto desde su origen.

Proceso de elaboración completamente artesanal, conservando la tradición centenaria de esta prestigiosa marca.

El Maestro Jamonero es la figura más relevante en todo el proceso de creación de esta joya gastronómica mundial.

La climatología de Guijuelo es única para la curación perfecta de los Jamones y Paletas. 

Los secaderos naturales y un ritmo lento de curación de las piezas, son la clave para el sabor inconfundible de este tesoro mundial.

- El tiempo de curación es superior a 20 meses.

- Estas piezas corresponden a la Añada 2015.