Paleta de Bellota Ibérica 50% Raza Ibérica Carrasco

La Paleta Ibérica de Bellota, del afamado productor Carrasco Guijuelo, es un producto de máxima calidad que destaca por su  textura, aroma y sabor equilibrado. Dietéticamente es rica en proteínas, fósforo, calcio, hierro y vitamina B1 y B2.

El cerdo ibérico y la dehesa de extremadura son las verdaderas estrellas en el universo ibérico. El cuidado riguroso de la materia prima y el proceso de elaboración artesanal en Guijuelo son las señas de identidad de esta prestigiosa marca.

Hasta el momento de experimentar una lasca fundiéndose en la boca, son muchas las fases que hay que cuidar de modo exhaustivo. El cerdo nace y se cria en libertad en la Dehesa, creciendo entre encinas centenarias que tardan casi 50 años en dar su primer fruto. Su alimentación es a base de bellotas.

Es un producto muy cotizado por su limitada producción anual y es utilizado por los mejores Chefs españoles en sus restaurantes.

. Paleta de Bellota 50% Ibérica

. El tiempo de curación de estas piezas es de 24 a 28 meses.

. Estas piezas corresponden a la "Añada 2018"