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Paleta Ibérica Bellota Capa Negra Jabugo
Reserva exclusiva Martín Berasategui. Autentica selección del laureado chef vasco.
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Paleta Ibérica de Bellota Capa Negra de Jabugo. Es una selección exclusiva del Chef Martín Berasetegui, laureado siete estrellas Michelín.
Reserva especial de las mejores piezas de la firma. La bodega natural más antigua de Consorcio de Jabugo es donde reposan con lentitud estos valiosos Jamones y Paletas.
La tradición y sabiduría hacen que Consorcio de Jabugo produzca las piezas más nobles procedentes del cerdo ibérico.
Elaboración 100% artesanal y con sumo mimo en todas sus fases.
Desde la dehesa andaluza hasta las bodegas en Jabugo (Huelva) todo el proceso se realiza con un control muy riguroso y siguiendo las tecnicas más avanzadas. La experiencia del Maestro Jamonero son la clave para que los productos ibéricos tengan el punto óptimo para su consumo.
- Las piezas corresponden a la Añada 2016
- El tiempo de curación mínima es entre 24-26 meses.
- Presentación especial en maletín Capa Negra de Jabugo.
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