Caja Especial Jamón Ibérico Bellota

Caja Especial de Jamón Ibérico de Bellota Carrasco Guijuelo, cortado a mano.

Presentación de lujo en platos cortados a cuchillo por los maestros cortadores de la firma de Carrasco Guijuelo.

Han sido premiados en los mejores concursos de corte de jamón a nivel nacional.

Es una forma práctica y sencilla de saborear uno de los mejores productos ibéricos del mundo.

Pieza Jamón Ibérico entero de 7.5 kg. aprox. cortada a cuchillo y presentada  según descripción:

- 25 Platos de Jamón Ibérico Bellota Carrasco, cortados a cuchillo 80 gramos.

1. DEFINICIÓN:

Producto elaborado a partir de las extremidades posteriores del cerdo ibérico de bellota sometido a la acción de la sal y posteriormente a un proceso de secado y maduración.

Consumo preferente: La curación del producto puede variar desde 24 meses hasta los 48 meses pudiendo en algunos casos sobrepasar  los 4 años. Se asigna un consumo preferente de 365 días a partir del día que las piezas salen de fábrica. Durante este periodo las características organolépticas se mantienen intactas siempre y cuando se mantengan las condiciones de conservación explicadas anteriormente, teniendo especial incidencia en las piezas envasadas al vacío.

Recomendaciones para su consumo: Antes de comenzar a partir el producto éste debe permanecer a temperatura ambiente (entorno a 22ºC) durante un tiempo. Una vez finalizado el corte, la superficie que queda expuesta se deberá cubrir con las tiras de grasa extraídas anteriormente y mantenerlo a una temperatura entre 6 y 10ºC.

Cuando el producto este envasado al vacío este se debe sacar COMPLETAMENTE la bolsa.