Alta Expresión Covap, joya gastronómica mundial.
Las piezas de Alta Expresión de los Pedroches son un producto exquisito y exclusivo.
Denominación de origen única, destellos que solo el entorno donde se crea, el Valle de los Pedroches.
Confiere a cada pieza un sabor inconfundible, notas de bellota, del aire de la dehesa y del silencio de la bodega.
El Jamón de Bellota Alta Expresión proviene de la extremidad trasera del cerdo ibérico.
Todas las piezas se somenten a un proceso de salazón y curación natural siguiendo la sabiduría del Maestro Jamonero.
- Jamón de Bellota 100% Ibérico D.O. Los Pedroches
- El tiempo de curación mínima de las piezas son 36 meses.
- Piezas correspondientes a la Añada 2015.
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