Lomo Ibérico Bellota Alta Expresión Covap

La caña de Lomo 100% Ibérico de Bellota es un embutido elaborado de forma completamente artesanal.

Es una de las partes nobles del cerdo 100% Ibérico críado en plena libertad.

Las dehesas del suroeste penínsular aseguran la mejor alimentación, a base de bellotas, para una raza única en el mundo.

El Valle de Los Pedroches (Córdoba), es el lugar donde se desarrolla todo el ciclo de producción de este tesoro de la gastronomía española.

El proceso de curación natural tiene una duración mínima de 180 días.

Se caracteriza por tener un aroma potente y agradable, color granate y ceniza con brillo muy definido, tiene un suave sabor a pimentón.

- Presentación exclusiva en estuche COVAP.

- Peso aprox. de la pieza entera: 0,600 Kg.