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Jamón Cebo de Campo Ibérico 50% Raza Ibérica Capa Negra
Una producto exquisito elaborado por Capa Negra en Jabugo.
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Cerdos ibéricos críados en libertad en las Dehesas del suroeste penínsular.
Estos cerdos se alimentan exclusivamente de hiervas arómaticas y cereales naturales.
La alimentación natural unida al ejercicio del animal en libertad, contribuyen al desarrollo de la musculatura.
Adquieren la proporción perfecta entre carne y la grasa necesaria para producir el veteado característico de Jabugo.
El proceso de elaboración es supervisado día a día por el Maestro Jamonero.
Los Jamones maduran en las bodegas naturales al ritmo de las estaciones.
Garantía de máxima calidad de todas las piezas que transmiten la tradición de Jabugo.
- Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico
- La curación mínima de estas piezas es de 30 meses
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