Paleta de Bellota 100% Ibérica AX D.O.P. Los Pedroches

Covap controla el ciclo completo de producción, comenzando por los ganaderos del Valle de los Pedroches.

Desde la genetica y alimentación de los animales hasta el envejecimiento y curación de cada una de las Paletas.

La calidad de la materia prima, la alimentación natural de los cerdos y todo el cuidado en el proceso de elaboración.

Producto con sabor y olor muy característico, aromas intensos.

Selección pieza a pieza por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches con los más altos estandares de calidad.

Veteado característico procedente del ácido oleico producido por los cerdos 100% Ibéricos.

Destaca la jugosidad y el color rojo intenso de su carne.

. Paleta de Bellota 100% Ibérica 

. Tiempo de curación mínima 24 meses.