Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, la elite de los ibéricos.
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Paleta de Bellota 100% Ibérica AX D.O.P. Los Pedroches
Denominación de Origen Protegida Los Pedroches, la elite de los ibéricos.
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Covap controla el ciclo completo de producción, comenzando por los ganaderos del Valle de los Pedroches.
Desde la genetica y alimentación de los animales hasta el envejecimiento y curación de cada una de las Paletas.
La calidad de la materia prima, la alimentación natural de los cerdos y todo el cuidado en el proceso de elaboración.
Producto con sabor y olor muy característico, aromas intensos.
Selección pieza a pieza por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches con los más altos estandares de calidad.
Veteado característico procedente del ácido oleico producido por los cerdos 100% Ibéricos.
Destaca la jugosidad y el color rojo intenso de su carne.
. Paleta de Bellota 100% Ibérica
. Tiempo de curación mínima 24 meses.
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