Las encinas centenarias de la Dehesa situada en la provincia de Córdoba, el escenario ideal y el ecosistema único para que el cerdo ibérico viva en plena libertad. Produce la materia prima que da lugar a una de las mayores joyas gastronómicas del mundo. La D.O. Los Pedroches es una de las que más altos estandares de calidad exige a sus productos.