El mejor sabor de Guijuelo se conjuga en el Jamón Ibérico de Cebo. Elaborado con los mejores cerdos ibéricos que desarrollan su crianza en plena libertad y son alimentados con piensos totalmente naturales y hiervas de la dehesa de Salamanca. El tiempo de curación en Bodega es superior a los 30 meses, dependiendo del peso de las piezas y la climatología, toda la maduración es natural. El corte presenta un color rojo purpura con un veteado característico. La grasa es brillante, de color blanco rosácea, aromática y de sabor grato. Es un producto jugoso, poco salado o dulce y el aroma increible y característico de este producto. La textura es poco fibrosa y con una untuosidad única entre los alimentos cárnicos.