Lomito Ibérico Bellota Capa Negra Jabugo

El laureado chef vasco Martín Berasategui es el buque insignia de esta gama de embutidos ibéricos, la exitosa alianza con Consorcio de Jabugo, productor de ibéricos más prestigioso de Andalucía, ha hecho realidad el sueño de crear la marca Capa Negra "Reserva Martín Berasategui".

Estas piezas proceden de la parte más nobles del cerdo ibérico.

La presa de paletilla es la carne más jugosa y con más elevada calidad de todo el cerdo ibérico. Cada animal tiene únicamente dos piezas por eso la exclusividad de este producto. 

Cabe destacar su sabor suave y delicado, tiene una infiltración de grasa en el magro perfecta. Los Lomitos Ibéricos se elaboran de forma artesanal por los "Maestros Chacineros" de la firma Capa Negra. 

La curación mínima de las piezas es de 5 meses y se realiza en las bodegas tradicionales de la localidad de Jabugo, siguiendo la sabiduría centenaría del productor.

. El peso aprox. de las piezas es: 0,500 Kg.