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Partes del Jamón Ibérico

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El jamón ibérico, al igual que el resto de jamones, se puede dividir en seis partes bien diferenciadas y con características diferentes. Es importante conocer estas partes a la hora de cortar el jamón para elegir las zonas más adecuadas dependiendo del tipo de carne que se quiera extraer. Cada parte del jamón nos ofrece un tipo de carne con

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