Como toda gran pareja, jamón y champagne son polos opuestos destinados a unirse. Lo comprobamos con algunos de los mejores ibéricos españoles. Son dos de los productos imprescindibles en una despensa foodie y, además, parecen condenados a entenderse. La alianza Hispanofrancesa formada por el Jamón Ibérico y el champagne, pese a tener algunos detractores, materializa una armonía repleta de sabores,
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Guijuelo y los pueblos de su alrededor situados en la sierra de Béjar y Gredos cuentan con el conocimiento, la tradición y el clima apropiados para conseguir excelentes resultados de sabor y calidad en el jamón. No en vano Guijuelo cuenta con fama mundial gracias a sus excelentes productos. Los cerdos en Guijuelo se crían siguiendo los estándares de calidad y
Leer másNo se puede hablar de un tiempo de curación estándar del jamón ibérico, ya que son muchos los factores que influyen. Aunque pueda parecer extraño para un profano en la materia, el tiempo de curación de un jamón depende del tipo de alimentación del cerdo, del peso de cada una de las piezas y de la zona de producción del
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El jamón ibérico es uno de los productos más exquisitos que tenemos en España. Por norma general basta con una loncha de jamón acompañada como mucho con un trozo de pan para disfrutar de un bocado excelente. Pero también se pueden realizar recetas más elaboradas que no hacen más que potenciar el sabor del jamón ibérico, la clave reside en tener una
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Se puede definir al jamón como un producto noble, exquisito e inigualable por su textura, aroma y sabor único. Su sabor es tan diferente a cualquier otro que los japoneses utilizan la palabra “unami” para referirse a él, una palabra cuyo significado es “sabroso, de sabor agradable”. El jamón ibérico es el producto estrella de la gastronomía española y no
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Debido a su apariencia y sabor muy similares, muchas personas desconocen las diferencias entre jamón y paletilla. Ambos proceden del cerdo y requieren el mismo proceso de salazón, secado y maduración que los hace muy parecidos, pero es importante conocer cuáles son sus diferencias para saber qué es lo que estamos comprando. El jamón se elabora con las patas traseras
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