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Jamón ibérico de bellota de Extremadura, propiedades y características

dehesa de extremadura

La Dehesa de Extremadura es un ecosistema único para la cría del cerdo ibérico. El clima y las características de las provincias de Cáceres y Badajoz son envidiables para las explotaciones del cerdo ibérico, tanto que muchos consideran Extremadura como “el paraíso del cerdo ibérico”. Toda la Comunidad Autónoma está repleta de dehesas en las que los cerdos pueden pastar

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¿Cómo distinguir un jamón ibérico de bellota y uno de cebo?

jamon-bellota-ceblo

Cuando queremos comprar un jamón, la mejor forma de conocer sus características es mediante la etiqueta. Entre ellas, normalmente encontramos un mensaje que nos informa si el jamón es de bellota, de recebo o de cebo. Pero, ¿cuál es realmente la diferencia entre estos dos tipos de jamón? Debes saber que la diferencia resulta muy sustancial tanto en el sabor como

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