Jamón Ibérico Bellota Carrasco Guijuelo

Considerado por los expertos el mejor Jamón Ibérico Bellota del mundo.

 

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475,00 €

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El Jamón de bellota 100% Ibérico del prestigioso productor Carrasco Guijuelo, es un verdadero lujo para los sentidos. Se conjugan el aroma, el sabor y la textura que son inconfundibles y hacen experimentar una oleada de sensaciones en su degustación.



El Jamón de Bellota 100% Ibérico, es un producto que no solamente es una delicia para el paladar, sino que tambien tiene propiedades muy beneficiosas para la salud. La grasa de los cerdos ibéricos alimentados con bellota es insaturada, del mismo nivel del que esta compuesto el aceite de oliva, acido oleico y olinoleico.



Carrasco Guijuelo cuida al máximo la calidad sublime de sus productos, realizando una selección rigurosa de sus cerdos ibéricos. Se trata de animales redondos, grises, pulidos, estilizados y bellos. Solo las variedades de pura raza- Lampiño, entrepelado, alentejano, manchado, cano de la Serena, son elegidas en "Los Bolsiquillos", la Dehesa que posee la familia Carrasco en Extremadura, donde el encinar es interminable. Se trata de un paisaje excepcional de árboles centenarios, que produce hermosos ejemplares de cerdo ibérico, pero que sólo la cantidad de bellota alli existente es capaz de alimentar.



La ultima fase de elaboración se desarrolla en los secaderos y bodegas naturales de Guijuelo, que disfruta de un clima óptimo para la evolución del producto ibérico.

Estas piezas exclusivas están en el Ranking del periódico ABC "Los 10 Mejores Jamones Ibéricos" elaborada por el crítico gastronómico Carlos Maribona.

. El tiempo de curación de las piezas de bellota de Carrasco, es entre 36 y 40 meses.

. Estas piezas corresponden a la "Añada 2014". Calificación obtenida de "Excelente"



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