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Bellota Los Pedroches

Jamones de Bellota D.O. Los Pedroches, son piezas alargadas, esbeltas y perfiladas mediante el corte en "V", con la caña fina propia de esta raza y conservarán la pezuña para facilitar su identificación. El corte presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones en la masa mu...

Jamones de Bellota D.O. Los Pedroches, son piezas alargadas, esbeltas y perfiladas mediante el corte en "V", con la caña fina propia de esta raza y conservarán la pezuña para facilitar su identificación. El corte presenta un color característico del rosa al rojo púrpura y con infiltraciones en la masa muscular. El tiempo se detiene en las bodegas en las que estas piezas descansan, y lentamente se van produciendo todas las reacciones que van a dar lugar a todos los sabores, aromas y texturas.

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