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Cebo de Jabugo

La Paleta de Cebo procede de las patas delanteras del cerdo ibérico. Críados en libertad en las Dehesas del Suroeste Penínsular. Los cerdos ibéricos se alimentan de hiervas, cereales naturales y leguminosas. El ejercicio diario que desarrollan los animales confieren una musculatura perfecta para la proporción e...

La Paleta de Cebo procede de las patas delanteras del cerdo ibérico. Críados en libertad en las Dehesas del Suroeste Penínsular. Los cerdos ibéricos se alimentan de hiervas, cereales naturales y leguminosas. El ejercicio diario que desarrollan los animales confieren una musculatura perfecta para la proporción entre grasa y carne. Se consiguen unas calidades organolépticas insuperables. Las características son piezas estilizadas, con pezuña negra y caña fina. La grasa externa es blanda y de textura suave. Perfilada con el tradicional corte en "V". La curación en Bodega es entre 18 a 20 Meses.

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Cebo de Jabugo 

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