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Bellota de Guijuelo

Paleta de Bellota Guijuelo procede de los mejores cerdos que han sido engordados en montanera a base de Bellotas y Hiervas propias del ecosistema de la Dehesa. La tradición de varias decadas en la elboración de chacinas hacen de Guijuelo la "Cuna del Jamón Ibérico". Las piezas son seleccionadas una a una siguiendo uno...

Paleta de Bellota Guijuelo procede de los mejores cerdos que han sido engordados en montanera a base de Bellotas y Hiervas propias del ecosistema de la Dehesa. La tradición de varias decadas en la elboración de chacinas hacen de Guijuelo la "Cuna del Jamón Ibérico". Las piezas son seleccionadas una a una siguiendo unos estrictos controles de calidad. El Maestro Jamonero realiza el proceso de "Calado" para identificar la maduración óptima de las Paletas de Bellota antes de la salida de Bodega. La carne de estas piezas es de color rojo intenso y brillante, su sabor es complejo y delicado, la quinta esencia de la alimentación.

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Bellota de Guijuelo 

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