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Bellota de Guijuelo

Es la categoría más elevada dentro de los Jamones Ibéricos. La materia prima se consigue gracias a los cerdos ibéricos críados en libertad en las Dehesas de Salamanca. Su alimentación es natural a base de bellotas durante la Montanera. Esta es la última fase en el engorde de los animales y es la q...

Es la categoría más elevada dentro de los Jamones Ibéricos. La materia prima se consigue gracias a los cerdos ibéricos críados en libertad en las Dehesas de Salamanca. Su alimentación es natural a base de bellotas durante la Montanera. Esta es la última fase en el engorde de los animales y es la que más importancia tiene para obtener un producto de alta calidad. El peso óptimo que consiguen estos cerdos es entorno a los 160-170 Kg. Cabe destacar la fisonomía estilizada de las patas traseras que es donde se obtienen los Jamones Ibéricos de Bellota.

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Bellota de Guijuelo 

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