Lomo Ibérico Bellota Carrasco Guijuelo

21100

Edición limitada conmemoración Centenario Carrasco Guijuelo.

Más detalles

45,00 €

Añadir a mi wishlist

Más

Lomo Ibérico de Bellota edición especial conmemorativa de los 100 años de Carrasco Guijuelo. Elaborado con la mejor materia prima procedente de los mejores cerdos ibéricos puros.

Embutido ibérico con una curación de más de 12 meses y seleccionado por nuestros expertos cuando están en su punto óptimo de consumo. El peso de la media pieza es de 700 gr. aprox. y viene presentado en dos piezas al vacío envueltas en papel de regalo. Su aroma, sabor y textura que son inconfundibles en la alta gastronomía española.

Se realiza una rigurosa selección de las piezas más nobles que han seguido un proceso de curación muy lento en las bodegas naturales de la firma en Guijuelo.

La Lata Centenario es una edición limitada que se comercializa de forma exclusiva en las mejores tiendas gourmets de Europa.

 

1. DEFINICIÓN:

Producto elaborado con el músculo íleoespinal del cerdo ibérico de bellota, (prácticamente libre de grasa externa), salado, adobado y embutido en tripas naturales o artificiales permeables y que ha sufrido un proceso de maduración apropiado.

 

2. OBJETO:

Definir las características del producto Lomo Embuchado de Ibérico Bellota.

 

3. DESCRIPCIÓN:

Denominaciones comerciales: Lomo Ibérico de Bellota, Lomo de Ibérico de Bellota Tripa Natural.

Presentaciones:

Producto embutido en tripa fibrán

Producto embutido en tripa natural

 

4. CARACTERÍSTICAS GENERALES:

El producto tiene consistencia firme y es compacto al tacto; de forma cilíndrica más o menos regular o ligeramente aplanada. De longitud y calibre variable con la tripa bien adaptada al producto en toda su superficie.

Ingredientes: Lomo de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimentón, ajo, azucar, conservadores (E-250, E252), corrector de la acidez (E-331), y antioxidante  (E-301)

Uso: Producto alimentario de consumo generalizado.

Grupos de riesgo: Sin ingredientes susceptibles de causar alergias o intolerancias alimentarias. 

Conservación: Conservar a temperaturas de refrigeración, en ambientes secos y limpios hasta el momento de su consumo. Utilizar para su almacenamiento el embalaje original.

Consumo preferente: La fecha de consumo preferente aplicada a este tipo de producto es de 600 días desde su elaboración. Es un tiempo en el que el producto conserva todas sus características organolépticas intactas siempre y cuando las condiciones de conservación del producto curado sean las descritas anteriormente.

Recomendaciones para su consumo: Cuando el producto este envasado al vacío se debe sacar el embutido de la bolsa unas horas antes de su consumo, Antes de consumirlo dejar el embutido a temperatura ambiente para poder apreciar los aromas y sabores con toda su intensidad. El resto de producto no consumido conservarlo a temperatura de refrigeración hasta un nuevo uso.

Reseñas

No hay comentarios de clientes por ahora.

Escribe tu opinión

Lomo Ibérico Bellota Carrasco Guijuelo

Lomo Ibérico Bellota Carrasco Guijuelo

Edición limitada conmemoración Centenario Carrasco Guijuelo.

Escribe tu opinión

13 otros productos de la misma categoría:

Los clientes que compraron este producto también han comprado...