Salchichón Ibérico Selección Carrasco

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El Ibérico más deseado por su aroma y sabor.

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Caja de Lujo con Salchichón Ibérico Cular Selección Carrasco. Elaborado con la mejor materia prima procedente de los mejores cerdos ibéricos puros.

Embutido Ibérico con una curación de más de 18 meses y seleccionado por nuestro expertos cuando están en su punto optimo de consumo. El peso de la pieza es de 1,20 kg. aprox. y se caracteriza por su aroma, sabor y textura que son inconfundibles en la alta gastronomía española.

 

 

1. DEFINICIÓN:

Mezcla de carne picada procedente exclusivamente de cerdo ibérico adicionados de sal, pimentón y otras especias condimentos y aditivos autorizados, amasada y embutida en tripas naturales o artificiales, en su caso, que ha sufrido un proceso de maduración sin ahumado que se caracteriza por su coloración roja y por us olor y sabor característicos.

 2. OBJETO:

Definir las características del producto Salchichón Ibérico Selección

 3. DESCRIPCIÓN:

Denominaciones comerciales: Salchichón Ibérico Selección Carrasco

Presentaciones:

Producto embutido en tripa cular.

 

4. CARACTERÍSTICAS GENERALES:

Embutido de consistencia firme y compacto al tacto; de forma cilíndrica más o menos regular, con forma de herradura en el caso de utilizar tripa artificial, de longitud variable, de aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa.

Ingredientes: Magro de cerdo ibérico de bellota, sal común, pimienta azúcares, potenciador del sabor (E-631), regulador de pH (E-331), emulgente (E-450), antioxidantes (E-301) y conservantes (E-250, E-252)

Uso: Producto alimentario de consumo generalizado.

Grupos de riesgo: Contiene ingredientes susceptibles de causar alergias o intolerancias alimentarias (Leche y derivados lácteos, Lactosa, Huevos u ovoproductos).

Conservación: Conservar a temperaturas de refrigeración, en ambientes secos y limpios hasta el momento de su consumo. Utilizar para su almacenamiento el embalaje original.

Consumo preferente: La fecha de consumo preferente aplicada a este tipo de producto es de 650 días desde su elaboración. Es un tiempo en el que el producto

Recomendaciones para su consumo: Cuando el producto este envasado al vacío se debe sacar el embutido de la bolsa unas horas antes de su consumo. Antes de consumirlo dejar el embutido a temperatura ambiente para poder apreciar los aromas y sabores con toda su intensidad. El resto de producto no consumido conservarlo a temperatura de refrigeración hasta un nuevo uso.

UNA VEZ ABIERTA LA BOLSA NO DEJAR NADA DE PRODUCTO EN SU INTERIOR.

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