Blog de ibéricos: Guijuelo, Jabugo y Extremadura

Los diferentes tipos de queso

queso curado

Los alimentos lácteos son muy importantes para nuestra salud y conviene incluirlos dentro de una dieta equilibrada especialmente en las épocas de desarrollo. El queso es uno de los productos lácteos más consumidos ya que su amplia variedad hace que haya quesos para todos los gustos. Las diferencias entre unos quesos y otros se encuentran en el método de fabricación y

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Diferencias entre jamón y paletilla

jamón y paletilla

Debido a su apariencia y sabor muy similares, muchas personas desconocen las diferencias entre jamón y paletilla. Ambos proceden del cerdo y requieren el mismo proceso de salazón, secado y maduración que los hace muy parecidos, pero es importante conocer cuáles son sus diferencias para saber qué es lo que estamos comprando. El jamón se elabora con las patas traseras

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Manual de corte de jamón

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El sabor del jamón ibérico es tan excelente que a muy pocos les resulta indiferente. En Japón no lo engloban dentro de uno de los cuatro sabores tradicionales (dulce, salado, amargo y ácido), para ellos el jamón tiene un sabor a englobar dentro del umami, palabra que utilizan para definir algo sabroso. El corte del jamón influye mucho en el sabor

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